494 :鬼女日記 2018/03/09(金) 09:19:13 ID:RZb/+Jx+.net
姉はチーズケーキが好きで 自分でもたまに作る
姉は料理が得意で 味も美味しいので俺もご相伴に預かってる

いつものようにチーズケーキ食べる?と聞かれたのでもらって食べたらすっっごく美味しかった
いつものも美味しいが この時のチーズケーキは数段上だった
おいしい おいしい と母と食べていたら
普段は甘い物を食べない父が 一切れくれと言いだし
一口食べると 「うん 美味しいな」 と言って嬉しそうに食べてた
姉にいつものと違うけど何が違うのか聞いたら
普段は製菓用のブランデーを使って作るが 
切らしてしまったので父のVSOPで作ったらしい

父('A`)
495 :鬼女日記 2018/03/09(金) 12:54:43 ID:NOFkvFK/.net
自分が作るときは、ブランデーはティラミスに使い、チーズケーキのときは白ワインで、ブランデーは発想すらなかった。
ブランデーだと味に深味が増すイメージだけど、チーズケーキに使うとどうなるか、面白そう。
496 :鬼女日記 2018/03/09(金) 20:03:42 ID:cYOhwYGz.net
>>494
なにこのほのぼのエピソード('A`)
良いご家族だなあ('A`)
497 :鬼女日記 2018/03/09(金) 21:23:46 ID:73ul5BaE.net
>>495
姉に聞いてみたら
いつもチーズケーキはラム酒かブランデーで作るので 白ワインだとどんな感じだろうと興味深々でした
姉曰くコクが出るのでブランデーを使用しているとの事です

ちなみにVSOPのチーズケーキはいつもより香りがよくコクがある感じでした

食べた後姉が良いお酒を使うとこんなに違うんだねと感心してましたが
父は 自分で買ってやれ!!!と怒ってましたw
498 :鬼女日記 2018/03/09(金) 22:21:04 ID:ERwCvIbA.net
白ワインはレアチーズケーキだね。
ベイクドチーズケーキの場合はラムダークやブランデーでいい。
レアにブランデーだと色がくすむし、ベイクドに白ワインだと淡白な味になると思う。
499 :鬼女日記 2018/03/09(金) 22:26:10 ID:MSp4kqlj.net
>>497
父ちゃん('A`)
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